筋肉をつけたいなら卵を全卵で食べよう～仙台パーソナルジムTRIFITNESS～

筋トレで筋肉をつけるためには栄養戦略が非常に重要になってきます。

中でも筋肉の材料であるタンパク質を十分量摂取することは、最重要課題といっても過言ではありません。

では、そのタンパク質を一体どこから摂取するのか。

忙しい方や間食・トレ後すぐの栄養補給などにはプロテインを活用している方も少なくないはず。

ではリアルフードで最も手軽にタンパク質を摂取できるものはなにか。

それは卵でしょう。

比較的安く（最近では物価高の影響などで価格が上昇していますが）どこでも入手でき、かつ栄養満点な卵。

しかし、筋肉をつけるために必要なタンパク質が摂取できるのはもちろんなのですが、卵黄に関しては脂質なども多く含んでおり、ストイックなトレーニーからは避けられがちで卵黄は除去し、卵白のみ摂取するという方も。

卵白と全卵では筋肉をつけるためには一体どちらが優れているのでしょうか。

筋肥大には全卵がおすすめ

結論、筋肥大には全卵がおすすめです。

これを明らかにしたものがこちら↓

同じタンパク質量の全卵（卵黄+卵白）と卵白の摂取がトレーニング効果に与える影響について報告したもの。

方法
トレーニング経験のある被検者が対象。レッグプレス・レッグエクステンションをそれぞれ10RM行い、全卵（タンパク質18g、脂肪17g）または卵白（タンパク質18g、脂肪0ｇ）を摂取。摂取後、5時間が経過するまでの筋タンパク質の合成率が計測。

結果
筋タンパク質の合成率は卵白を摂取したグループに比べて、全卵を摂取したグループが有意に高かった。

卵黄には栄養がいっぱい！

卵には栄養が豊富に含まれていることが知られていますが、なんとたくさんある栄養素の中でも食物繊維とビタミンC以外のすべての栄養素が含まれている自然界のマルチミネラル・ビタミンサプリともいえる存在です。

実はこれら栄養が同時に摂取できることも卵黄を含めて全卵として食べることが筋タンパク合成に役立ってるとする研究もあるほど。

このことを考えるともちろんタンパク質を十分量摂取することも重要ですが、全卵などリアルフードからタンパク質以外の栄養を摂取することも意識した栄養戦略を考える必要がありそうです。

まとめ

リアルフードの中では「手軽・安い・美味しい」三拍子の揃った優秀なタンパク源である卵。

これまで摂取カロリーや脂質の摂取量などを気にして、卵黄を捨てていた方は今後は全卵で食べるようにして、栄養を無駄なく摂取するようにしましょう。

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